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RESTAURANTE RODERO
Se trata de un restaurante familiar en el que Koldo Rodero trabaja como cocinero jefe. Es un
legado familiar. Rodero es una empresa familiar con más de 40 años que ofrece una cocina
creativa de alta calidad. El padre de Koldo también fue cocinero y fue quien inauguró el restaurante. De él, Koldo aprendió todos los trucos y gajes del oficio, así como la elaboración de la comida tradicional navarra.
Con los años, el Rodero ha renovado esa comida tradicional típica del Reino, haciéndola evolucionar hacia un modo más vanguardista. Y, debido a ello, se le ha sido reconocido con una estrella Michelín. Sin embargo, esa evolución no ha afectado al sabor ni a la materia prima, manteniendo la esencia de los platos típicos navarros.
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